Olden 1545 Menü Fiyatları 2026

Kıtır soğanlı sushi pirinç, dry aged çipura, biber mayonezi, köz biber sos, mısır sorbe

Tuna, karides, taze yeşillikler, mayonez, turp turşusu, fesleğen yağı

Stracciatella, renkli cherry domates glazesi, karamelize soğan kıtırı, kereviz yağı

Dağ yeşillikleri, kaya koruğu turşusu, Trakya lor peyniri, avokado, fındık, portakal yağı

Kereviz, elma, kuru dana eti, peynir dolgu, turp turşusu, kereviz yağı, portakal yağı

Taze zahterli keşkek, soslu ızgara karides, garum yoğurt, süt köpüğü

Sous vide kalamar, kuru meyveli iç pilav, biber mayonez, balkabağı sos

Odun ateşinden kaburga, Afyon vişnesi, taze krema, dana jus

Dry aged düve kol, tütsülenmiş garum yoğurt, tereyağı sos

Turşulanmış pancar, ricotta, taze otlar

Dağ biberi mayonezi ile

Izgara tempura granyöz, mevsim mantarı, dereotu yağı, kuru et sos

130 gr kuzu eti

Olmeca Silver Tequila, St. Germain Elderflower Liqueur, kuzukulağı ve yeşil elma suyu, citrus blend

Gordon's Pink Gin, Angostura Bitter, el yapımı beyaz şarap şurubu

El yapımı tuzlu karamel votka, passion fruit, portakal suyu, tuzlu karamel şurubu, yanık marshmallow

Gordon's Dry Gin, ekşi yeşil elma likörü, limoncello, hibiscus tea

Smirnoff vodka, pistachio cream liqueur, Türk baklava sosu

Gin, kırmızı vermouth, Campari, çikolata bitter, portakal aroması